Khi tìm hiểu về hương vị của rượu vang, ta thường xuyên bắt gặp thuật ngữ “tannin” nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về thuật ngữ này. Cùng tìm hiểu về “tannin” trong rượu vang và xem chúng đóng vai trò gì trong việc phát triển hương vị rượu vang nhé.

Ngày nay, rượu vang đã trở thành loại đồ uống quen thuộc mà xuất hiện trên menu của hầu hết các nhà hàng. Với những ai chưa có kinh nghiệm thì việc chọn được chai rượu vang ngon tại nhà hàng không hề dễ dàng. Nên nhớ rằng với rượu vang, không phải cứ đắt là ngon và rượu vang ngon không nhất thiết phải đắt tiền.

Trong thời buổi hiện đại, rượu vang sủi bọt hay sparkling wine là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc tùng như tiệc cưới, tiệc sinh nhật hay tiệc cuối năm. Vang sủi bọt với những sợi bọt khí lăn tăn góp phần làm không khí bữa tiệc thêm phần sôi động và tưng bừng.

Ẩm thực và rượu vang từ lâu đã trở thành đề tài hấp dẫn, thu hút chú ý của nhiều người trong giới ẩm thực. Bởi lẽ, chất lượng của bữa ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào việc kết hợp giữa rượu vang và món ăn phù hợp. Vậy nguyên tắc kết hợp như thế nào, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ sau đây.

Đứng giữa hàng trăm nhãn hiệu rượu vang khác nhau, chắc hẳn nhiều người bối rối không biết chọn loại rượu vang nào cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn còn phân vân chưa biết chọn chai rượu nào thì hãy tham khảo 8 dòng vang đỏ phổ biến nhất sau đây để lựa cho mình chai vang ưng ý nhất.

Ngày nay rượu vang đỏ loại rượu cao cấp với những nguyên liệu sản xuất tinh túy. Quá trình sản xuất rượu vang đỏ cũng hết sức phức tạp, chính vì vậy hương vị của sản phẩm này luôn làm  người thưởng thức bị mê hoặc. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về rượu vang đỏ và những điều cần lưu ý khi sử dụng lại sản phẩm này. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Màu sắc và độ mờ đục của rượu vang mang lại cho bạn nhiều gợi ý về phong cách rượu. Bạn có thể hình dung ra nhiều điều về rượu vang bằng những cách quan sát màu sắc này. Hầu hết, những nơi chúng ta thưởng thức rượu vang không đủ ánh sáng để quan sát chi tiết. Nhà hàng hoặc trong những bàn tiệc thắp nến khó có thể quan sát chi tiết rượu vang. Bạn sẽ thấy màu rượu vang đỏ khác biệt như thế nào nếu quan sát ở nơi sáng và màu trắng. Học cách xác định màu sắc rượu vang đỏ sẽ giúp bạn trở thành bậc thầy trong thử thách che thông tin rượu.

Hầu hết rượu vang đỏ đều cần gạn để tăng thêm hương vị. Gạn trong khoảng thời gian 30 phút đến hơn 3 tiếng đồng hồ tùy thuộc vào loại rượu và tuổi rượu. Dưới đây là khoảng thời gian gạn cho các loại rượu vang khác nhau.

Rượu vang đỏ trẻ có thể tốt hơn so với rượu vang đỏ, niên vụ nhất định và được để lâu năm. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng 90% những chất chống oxy hóa (antioxidant) trong rượu vang đỏ bị mất đi trong quá trình ủ rượu. Một trong những lý do con người thích uống vang đỏ lại là vì nó chứa chất chống oxy hóa- rất hữu ích cho sức khỏe con người. Vậy mà chúng ta lại thường uống rượu lâu năm.

Không chỉ có lịch sử là quan trọng đối với rượu vang. Địa lý cũng là một yếu tố đáng để quan tâm. Rượu vang là một trong rất, rất ít thứ mà chúng ta có thể lấy ra khỏi kệ và biết chính xác được quốc gia hay vùng nào trên thế giới làm ra nó. Chỉ bằng việc đọc các nhãn chai (wine label).