Vang primitivo salento
Ngoài ra, Primitivo là một giống nho làm rượu vang đỏ còn được gọi là Zinfandel. Đây là loại nho được trồng nhiều thứ ba ở Puglia, miền nam nước Ý. Primitivo tạo ra các loại rượu vang nặng, đậm đà và mộc mạc, với nồng độ cồn cao, tannin dai và với kết thúc ngọt ngào.
Salento là một vùng đất nằm ở miền nam nước Ý có khí hậu ấm áp và ôn hòa, lượng mưa đáng kể quanh năm. Vào mùa hè, gió ở châu Phi khiến cho nhiệt độ tăng nhanh và rõ rệt , nhiệt độ thay đổi cao.
Vang Primitivo Salento IGT là một trong những định danh địa lý được sử dụng nhiều nhất ở Puglia, miền nam nước Ý. Nó bao phủ Salento, bán đảo đá vôi phân chia Biển Adriatic với Biển Ionian và tạo thành gót chân của nước Ý. Về lý thuyết, Vang Primitivo Salento IGT có thể có 3 màu đỏ, trắng, hồng, sủi bọt (spumante), ngọt (passito). Trên thực tế, người ta vẫn nhắc đến đến phong cách lâu đời của khu vực này là các loại rượu vang có màu đỏ mạnh mẽ, khô khan và mộc mạc.
Tham khảo: Rượu vang ý luciano
Dưới đây là một số loại Rượu Vang Primitivo Salento nổi tiếng và cực kỳ quyến rũ mà bạn nên thử
Loại rượu vang này được sản xuất từ giống nho Negroamaro, chát hơn giống nho Primitivo, so với chai Montecore Primitivo 2017 thì chai Montecore Negroamaro 2015 này sẽ thiên về vị chát hơn, phù hợp với những ai đã uống vang nhiều.
Loại Vang Primitivo Salento này rất hợp với những người mới uống vang vì rượu giữ độ cân bằng ngọt và chát rất tốt. Ở tầm giá này thì đây được coi là một lựa chọn hoàn hảo để uống hàng ngày.
Nho Primitivo là một giống nho phổ bến nhất ở vùng Nam Ý. Đặc biệt hợp khẩu vị người Việt. Chai Montecore Primitivo 2017 này là giống nho Primitivo có vị nho ngọt và dễ uống hơn, thích hợp với người mới uống vang.
Rượu Lu Ceppu Salice được làm từ 100% giống nho Negroamaro của Ý, hái bằng tay và ủ trong thùng gỗ sồi 24 tháng trước khi đóng chai giúp cho rượu vang có màu hồng ngọc sáng. Vị Vang Primitivo Salento này có chút cay và hương vị thuốc lá, tinh dầu bạc hà, cùng với hương vị khô và mùi da thuộc, phù hợp dùng kèm với đồ ăn như thịt xông khói, thịt cừu, lợn và phomai.
Loại rượu này có sự kết hợp của hai giống nho Primitivo và Negroamaro. Phương pháp appasimento là phương pháp giúp nho khô tự nhiên, tức là khi nho gần chín, người ta sẽ ghim vào cuống mỗi quả nho một cái ghim để hạn chế nước xuống quả nho, làm cho quả nho rút nước ngay khi vẫn còn đang trên cành. Mục đích của việc này là tăng độ ngọt tự nhiên cho trái nho lên một cấp độ, để tạo ra chai rượu có vị ngọt nhiều hơn, đậm đà hơn và nồng độ cũng cao hơn. Vì vậy, khi thưởng thức ly rượu này sẽ thấy vị rất đậm đà, thiên ngọt nhiều hơn chát nhưng độ ngọt rất êm và khá dễ chịu
Di manduria là vùng lõi trồng nho của Primitivo, tức là vùng trồng giống nho Primitivo ngon nhất, chai riserva này có được ủ trong thùng gỗ sồi thêm 12 tháng so với tiêu chuẩn nên mùi sồi sẽ rất thơm.
Thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:
TIAMO Vino - Rượu vang đẳng cấp Italia
Địa chỉ: 69A/97 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa
Hotline: 094.349.6669