1. Cabernet Sauvignon

Là một giao thoa tự nhiên giữa Sauvignon Blanc và Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon là loại rượu vang đỏ phổ biến nhất trên thế giới. Nó có nguồn gốc ở Bordeaux, Pháp và thường được thấy trong các rượu vang hỗn hợp nhiều loại nho ở khắp mọi nơi nó được trồng. Nó phát triển tốt nhất ở các vùng khí hậu ấm hơn.

- Hương vị– Gia vị nướng, tuyết tùng, nho đen, anh đào

- Phong cách– Rượu vang đỏ đậm đà

- Nguồn gốc nho– Bordeaux, Pháp

- Những khu vực sản xuất hàng đầu – Pháp, Chile, Úc, Hoa Kỳ

- Các đặc tính- Nổi bật mùi vị trái cây, độ nồng cao, độ tannin cao, độ axit trung bình đến cao, độ cồn cao

- Đề xuất thực phẩm kết hợp – Bít tết, các món thịt bò, phô mai lâu năm, thịt ướp muối

2. Merlot

Loại rượu vang này phổ biến trên toàn thế giới và là lựa chọn hàng đầu cho mục đích pha chế hỗn hợp. Nó có độ axit và tannin nhẹ hơn rượu vang có nhiều loại nho được pha trộn với nhau, vì vậy loại rượu vang này dễ uống hơn và thêm nhiều hương vị trái cây. Merlot và Cabernet Sauvignon thường bị nhầm lẫn nhau, nhưng hương vị của ca cao và mận thường làm cho Merlot khác biệt.

- Hương vị- Mận, cherry, mâm xôi, tuyết tùng, ca cao

- Phong cách– Rượu vang đỏ có độ đậm đà trung bình

- Nguồn gốc nho– Bordeaux, Pháp

- Các khu vực sản xuất hàng đầu – Pháp, Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, Ý

- Các đặc tính– Nổi bật mùi vị trái cây, độ nồng trung bình, độ tannin cao, độ axit trung bình, độ cồn cao

- Đề xuất thực phẩm kết hợp– Thịt lợn, pho mát mềm, thịt ướp muối, bít tết và các món thịt bò

3. Airen

Loại nho được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha và thường được sử dụng cho rượu mạnh. Airen hầu như không bao giờ được xem là một loại rượu nho đơn vì nó thường được sử dụng khi pha trộn với các loại rượu nho khác. Hầu như tất cả các đồn điền của Airen đều được nhìn thấy ở Tây Ban Nha, nhưng đó là một giống nho thú vị nếu bạn có thể tìm thấy.

- Hương vị- Táo, dứa, cam quýt, chuối, hoa, bưởi

- Phong cách– Rượu vang trắng đậm đà

- Nguồn gốc nho- La Mancha, Tây Ban Nha

- Các khu vực sản xuất hàng đầu- Tây Ban Nha

- Các đặc tính- Độ nồng trung bình đến cao, hơi ngọt, độ axit thấp, độ cồn trung bình

- Đề xuất thực phẩm kết hợp – Pho mát cứng, sò, thịt gà, đậu phụ

4. Tempranillo

Tempranillo là một trong những loại nho đỏ phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Hương vị độc đáo của trái cây sấy khô hoặc được bảo quản làm cho nó khác biệt với các loại nho đỏ khác. Nó cũng có độ tannin rất cao và thường được pha trộn với một lượng nhỏ rượu có độ tannic thấp hơn để làm cho rượu có thể uống được dễ hơn.

- Hương vị– Dâu đen, nho khô, dâu tây, anh đào

- Phong cách– Rượu vang đỏ toàn thân

- Nguồn gốc nho– Tây Ban Nha

- Những khu vực sản xuất hàng đầu– Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha

- Đặc điểm– Ít hương vị trái cây, độ nồng cao, độ tannin cao, độ axit cao, độ cồn cao

- Đề xuất thực phẩm kết hợp – Các món thịt bò, thịt nai, thịt cừu, thịt ướp muối

5. Chardonnay

Là một trong những loại nho phổ biến nhất trên thế giới, và cũng là một trong những loại nho đa dạng nhất. Nho Chardonnay có thể được chế biến thành nhiều phong cách khác nhau bao gồm rượu vang không ngâm hoặc ngâm trong gỗ sồi, và rượu vang nổ. Trong khi về mặt kỹ thuật, Airen là loại nho trắng được trồng nhiều nhất thì Chardonnay là loại nho trắng được trồng phổ biến nhất được sử dụng cho mục đích duy nhất là làm rượu vang.

Ở Champagne, Pháp, Chardonnay được sử dụng để làm rượu Champagne cùng Pinot Noir. Chúng có thể được pha trộn với nhau hoặc tạo thành một Blanc de Blanc, chỉ được làm từ nho Chardonnay.

- Hương vị- ​Táo, dứa, phấn, cam quýt. Nếu được ngâm trong gỗ sồi (bơ, tuyết tùng, vani)

- Phong cách- ​Rượu vang trắng đậm đà

- Nguồn gốc nho- ​Burgundy, France

- Những khu vực sản xuất hàng đầu-​Pháp, Mỹ, Úc

- Các đặc tính- ​Nổi bật vị trái cây, độ nồng cao, chát, độ axit trung bình, độ cồn trung bình đến cao

- Đề xuất thực phẩm kết hợp- ​Pho mat mềm, cá có vây, sò, thịt gà, salad.