1. Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng

- Rượu vang đỏ là loại rượu được lên men từ nhiều giống nho đỏ hoặc nho đen khác nhau. Có thể bạn không biết rằng thực chất nước ép từ thịt nho là nước hoa quả không màu. Màu sắc chủ đạo của rượu phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian mà vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho. Vì vậy, người ta thường ngâm vỏ nho trong nước ép nho để lấy màu và cũng để chiết xuất chất tannin từ vỏ nho.

- Vậy bạn đã biết tannin là gì chưa? Tannin là chất khiến cho hương vị của các loại rượu vang đỏ phong phú hơn rượu vang trắng. Rượu vang đỏ càng ít tuổi càng chứa nhiều tannin. Nếu để lâu, tannin sẽ giảm bớt và vị rượu sẽ trở nên hài hòa hơn. Đây cũng chính là lý do vì sao các loại rượu vang đỏ cần được ủ lâu hơn rượu vang trắng.

- Những hương vị đặc trưng của các loại rượu vang đỏ gồm có: mùi anh đào, nho khô, dâu tây, quả mâm xôi, quả phúc bồn tử, quả lý chua đen, quả lý gai, quả sung, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, mùi coca, mùi da, bánh mì nướng, mùi khói, mùi cam thảo, café moka, quế và mùi hành tỏi.

Rượu vang Syrah/Shiraz

- Được sản xuất từ miền Đông nước Pháp, xứ sở của nhiều giống nho đẳng cấp nhưng Syrah vẫn không hề bị lu mờ. Hương vị của rượu vang Syrah khá đặc biệt với hương thơm của các loài quả mọng, xen lẫn bị cay của hạt tiêu đen và thịt nướng. Độ tannin trong rượu vang Syrah khá cao nên vị chát khá rõ, nhưng hương vị tổng thể vẫn cân bằng nhờ độ cồn khá cao.

- Màu đỏ đậm và hương vị cay nồng rõ nét là những đặc trưng của rượu vang Syrah. Hàm lượng tannin dồi dào khiến rượu vang Syrah có tuổi thọ rất cao. Cho nên những chai rượu Syrah thường nằm trong phân khúc tầm trung hoặc cao cấp.

- Bên cạnh nước Pháp, giống nho này cũng được trồng tại rất nhiều quốc gia sản xuất rượu vang khác, cho tới nay có thể kể tới California, Úc và Rhone Valley Pháp là những khu vực có thể làm ra loại rượu vang Syrah đạt chuẩn nhất.

Rượu vang Merlot

- Merlot thường được những người khách mới lựa chọn rất nhiều nhờ hương vị nhẹ nhàng như nhung lụa của quả anh đào, của thảo mộc và cỏ hương. Với nồng độ cồn vừa phải, rượu vang Merlot đem lại cho thực khách cảm giác dịu nhẹ như một thiếu nữ tuổi đôi mươi.

- Ngoài ra, độ tannin trong Merlot khá thấp khiến nó ít vị chát hơn, nhờ vậy mà nó có thể vừa miệng với tất cả mọi người. Merlot được bắt nguồn và trở thành một giống nho hàng đầu thế giới từ vùng Bordeaux của Pháp. Bên cạnh đó còn có Ý, California, Úc, Chile,… cũng đã rất thành công khi lên men nho Mernot.

Rượu vang Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon được xem như giống nho thượng hạng nhất trên thế giới. Rượu vang Cabernet Sauvignon có hương vị mượt mà lại không kém phần đậm đà sắc nét khi rượu còn trẻ. Tới khi rượu đã được để lâu, Cabernet Sauvignon sẽ có thêm hương vị mảnh gọt bút chì và mùi của quả ớt chuông. Đặc biệt, khi được ngâm lâu trong thùng gỗ sồi, rượu vang Cabernet Sauvignon sẽ có cả hương vị vani rất rõ nét.

2.2. Các loại rượu vang trắng nổi tiếng

Rượu vang trắng có nồn độ khá nhẹ, được lên men từ nho có vỏ màu trắng hoặc xanh. Trong các loại rượu vang thì vang trắng được dùng chủ yếu khi khai vị. Vị chua là một điểm rất nội bật ở các dòng rượu vang trắng. Các giống nho được sử dụng để làm nên rượu vang trắng là Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blan,…

Rượu vang Chile Montes Classic Series

Rượu vang Chile Montes Classic Series được sản xuất 100% từ giống nho Chardonnay nổi tiếng, được hái thủ công trực tiếp để làm vang. Sau đó người ta mang nho đi ủ rượu và kiểm soát nhiệt độ vô cùng kĩ lưỡng. Chính sự công phu đó đã tạo cho dòng vang trắng này có hương vị cao cấp rất riêng.

Rượu vang Edmond Bernard Chardonnay

Rượu vang Edmond Bernard Chardonnay đang được cực kì ưa chuộng tại Pháp hiện nay nhờ hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát. Hương vị đặc trưng của dòng vang này là các loại trái cây như táo, lê, đào, chanh và đặc biệt là hương gỗ sồi thương hạng. Vang Edmond Bernard Chardonnay có nồng độ 13%, rất thích hợp khi ăn cùng các món ăn hải sản hay đồ nướng.

3. Các loại rượu vang hồng nổi tiếng

Rượu vang hồng hay còn gọi là rượu vang ngọt, được coi là loại rượu dành cho phái đẹp. Nó được pha trộn từ hai loại vang trắng và vang đỏ, có màu hồng nhạt cho tới màu đỏ nhạt. Một số có màu hồng cà, một số màu hoa vân anh nhạt hoặc hoa cà nhạt. Thậm chí còn có màu cam hoặc màu be.

Rượu vang Grenache

Nho Grenache là loại nho hàng đầu được sử dụng trong hỗn hợp Provence Rose. Chúng có hương vị của quả mâm xôi, dưa hấu, dâu tây, chanh, dưa chuột cùng trái cây đỏ ngọt ngào khác. Vang hồng Grenache rất thích hợp khi dùng với các loại gia vị thơm như ớt đỏ, cà tím, cà chua.

Rượu vang Pinot Noir

Pinot Noir được trồng tại những vùng có khí hậu mát mẻ, nổi tiếng là một giống nho tinh tế. Vang Pinot Noir có hương vị của vỏ cam, chanh, dưa hấu, cần tây, dâu tây và cherry. Hương vị của nó rất phù hợp để dùng cùng các loại gia vị của Pháp như Thyme và Herbs se Provence.

4. Các dòng rượu vang sủi bọt

- Rượu vang sủi bọt còn có tên gọi khác là rượu vang có ga hay Champagne. Quy trình để sản xuất ra loại rượu vang này khá cầu kỳ và phức tạp. Bởi vậy giá thành của nó thường khá cao. Các loại rượu vang sủi bọt tiêu biểu như: Champagne, Cava, Cre’mant, Sparkling Brut,…

- Các loại rượu vang rất phong phú với những hương vị riêng mà đôi khi bạn phải có kiến thức thật sâu về rượu vang mới có thể nhận biết được. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin và kiến thức về các loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới.