Trước hết, chọn loại decanter nào là thích hợp nhất? Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mã decanter khác nhau, giá cả cũng đa dạng từ vài Đô-la đến cả trăm Đô-la. Thông thường, chúng tôi thường chọn mua những loại decanter có miệng rộng, vừa là để dễ rót rượu vào, lại vừa dễ cầm.

Loại decanter thứ 2, tôi không biết ai là người thiết kế ra loại này, nó có một cái đế giữ nhưng tôi thấy không tiện dụng cho lắm. Tôi cho rằng loại decanter này để trưng bày thì thích hợp hơn.

Thứ hai, khi nào cần chiết rượu vang? Có những người nhờ tôi chiết các chai rượu vang có giá 50 Đô cho tới cả nghìn Đô. Lý do của họ đưa ra là vì đây là chai rượu đặc biệt nên họ muốn đựng trong bình chứa đặc biệt. Tôi muốn bổ sung thêm 2 lý do tại sao rượu vang cần được chiết trước khi uống. Rượu vang có tuổi thọ cao thường lẫn cặn trong đó, tất nhiên chúng ta phải loại bỏ cặn trước khi thưởng thức rượu. Khi tiến hành chiết rượu, bạn nhẹ nhàng rót rượu vang từ chai vào bình chứa và chừa lại phần cặn ở cuối chai.

Với rượu vang trẻ, nhất là những chai vang có xuất xứ từ Bordeaux hay Rhone Valley của Pháp, do rượu có cấu trúc săn chắc, đậm đà nên việc chiết rượu vang sẽ giúp rượu uống ngon hơn. Khi rót rượu từ chai vào bình chứa, không khí tràn vào bình sẽ khiến các phản ứng hóa học diễn ra nhanh hơn, rượu sẽ chóng dậy mùi và bộc lộ rõ những phẩm chất đáng quý. Nhìn chung, bạn có thể chiết bất cứ loại rượu vang nào trước khi uống. Nhiều người còn chiết rượu Champagne, nghe rất lạ đúng không, nhưng họ cho rằng làm như vậy rượu vang sẽ ngon hơn.

Như chúng tôi đã nói, nhiều người chiết rượu vì muốn đựng rượu trong những bình chứa đẹp mắt, đặc bit. Tuy nhiên, tôi cho rằng cần chọn loại decanter nào thích hợp nhất và bạn cũng không cần chi ra quá nhiều tiền để mua một chiếc decanter đẹp mà không tiện dụng.