Tại sao cần bảo quản rượu vang sau khi mở nắp?

- Thông thường, những chai rượu vang có giá thành khá cao, với những tín đồ của rượu vang chắc hẳn họ sẽ không muốn lãng phí khi chai rượu mở ra những chưa được sử dụng hết. Và tìm hướng bảo quản rượu vang sau khi đã mở nắp cũng là một điều vô cùng dễ hiểu.

- Sau khi đã dùng, nếu không tìm cách bảo quản, rượu vang rất có thể bị oxy hóa và nhanh chóng biến thành giấm (Acid). Bên cạnh đó, khi bạn bảo quản rượu đúng cách sẽ góp phần giúp rượu luôn giữ được độ thơm ngon, thậm chí sẽ ngon hơn nữa khi để lạnh.

Vậy cách bảo quản rượu vang sau khi mở như thế nào? Cùng theo dõi tiếp nào!

Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp bằng tủ lạnh 

- Giống như nhiều thực phẩm khác, rượu vang cũng có thể bảo quản bằng tủ lạnh. Với điều kiện nhiệt độ thấp như ở tủ lạnh, các phản ứng hóa học trong rượu sẽ diễn ra chậm hơn, quá trình oxy hóa vì thế cũng chậm theo. Bằng cách đậy nắp thật kín, giữ trong tủ lạnh, các chuyên gia cho rằng với 95% loại rượu vang trên thị trường vẫn có thể giữ được mùi, vị sau khi mở trong vòng 3 ngày.

- Nếu lượng người uống quá ít, khi mở rượu vang bạn có thể chiết sang một chai khác sau đó đóng chặt nắp và để luôn vào tủ lạnh. Làm như thế sẽ hạn chế tối đa không khí có thể xâm nhập vào gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Tuy nhiên, cách làm này lại không nên áp dụng với rượu vang nổ. Bởi khi rót sang chai khác, rượu vang nổ sẽ mất hết ga. Lớp khí cacbonic của bong bóng đã bảo vệ rượu khỏi bị oxy hoá, vì vậy bạn chỉ cần đậy nắp thật kín sau đó cho vào tủ lạnh là được.

Cách bảo quản rượu vang bằng hút chân không

Đây cũng là một trong những cách bảo quản rượu vang được nhiều người áp dụng. Cách làm này giúp giảm lượng oxy có trong rượu, bằng cách dùng dụng cụ hút chân không, sau đó dùng bơm để hút không khí ra ngoài. Tuy nhiên nó lại vô tình hút cả đi phần nào đó hương thơm của rượu.

Cách bảo quản rượu vang sau khi mở bằng việc bơm khí Nitơ

Chai rượu vang sau khi mở nắp, bạn có thể bơm nhanh khí Nitơ nén vào để làm giảm quá trình oxy hóa. Thoạt đầu nghe có vẻ nó là giải pháp lý tưởng tuy nhiên cách làm này cũng khiến ảnh hưởng tới mùi vị của rượu.

Bảo quản rượu vang đã mở bằng tủ rượu

Nếu có điều kiện, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tủ rượu vang chuyên dụng để bảo quản những chai rượu vang. Không chỉ những chai đã mở nắp, mà những chai chưa mở nắp cũng nên được bảo quản với chiếc tủ này. 

Với điều kiện nhiệt độ, môi trường lý tưởng dành riêng để bảo quản rượu, chắc chắn những chai rượu quý của bạn sẽ luôn giữ nguyên được hương vị như ban đầu. Tuy nhiên, để đầu tư cho 1 chiếc tủ rượu cũng không hề đơn giản đâu nhé!

Bảo quản rượu vang sau khi mở bằng cách đông đá

Nghe thì có vẻ lạ lùng, thế nhưng cách làm này lại thường được áp dụng với những chai rượu đắt tiền như vang Chile hay vang Mỹ...Bạn chỉ cần đổ phần rượu còn lại vào những khay làm đá viên, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng các khay có nắp kín và cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Những viên đá từ rượu vang này sẽ rất tiện dụng khi bạn muốn pha chúng với chút đường, sữa hay 1 chút chanh..chắc chắn cốc rượu pha của bạn sẽ có hương vị cực thơm ngon và hấp dẫn.

Rượu vang sau khi mở nắp có thể bảo quản trong thời gian bao lâu?

Trong điều kiện bảo quản tốt, hầu hết các chai rượu có thể bảo quản được từ 3 - 5 ngày. Cụ thể thời gian bảo quản một số loại rượu vang tiêu chuẩn như sau:

- Rượu vang sủi tăm: 1 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh

- Rượu vang trắng: 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

- Rượu vang đỏ: 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và được bọc giấy bạc tối bên ngoài.

- Rượu vang bịch: Bằng cách cho vào bịch bảo quản chuyên dụng thì bạn có thể giữ rượu từ 2 - 3 tuần.

- Với rượu hút chân không có thể bảo quản trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng.

- Đối với các bảo quản đông đá hay bảo quản bằng tủ rượu chuyên dụng bạn có thể để được khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, để rượu không mất chất, bay mùi bạn cũng nên nhanh chóng sử dụng hết sau khi mở.

Những lưu ý khi bảo quản rượu vang sau khi đã bật nắp 

- Nên lấy rượu ra khỏi tủ lạnh trước vài tiếng, sau đó thưởng rượu thì hương vị sẽ ngon hơn.

- Những cách bảo quản trên chỉ là hình thức giúp làm chậm đi quá trình oxy hóa của rượu, làm chậm thời gian rượu bị hỏng chứ không phải ngăn chặn hoàn toàn không để rượu bị hỏng. Vì thế, khi đã mở nắp bạn nên sử dụng trong vòng 48 giờ sẽ tốt nhất. Điều này sẽ giúp cho rượu vẫn đảm bảo được hương vị và chất lượng.

- Không nên để rượu quá lâu trong tủ.

- Hãy đảm bảo nơi bảo quản rượu không gây ra rung lắc.

- Luôn đặt chai rượu nằm ngang, để rượu luôn được tiếp xúc với nút chai, giữ cho nút chai luôn ướt giúp không khí không lọt vào bên trong làm giảm chất lượng của rượu.

- Riêng với vang nổ, bạn có thể đặt rượu nằm đứng vì chất dioxit carbon hình thành từ quá trình sản xuất đã tạo nên một “lớp màng chắn” ở cổ chai giúp bảo vệ rượu không tiếp xúc với không khí.