Màu rượu
Đây là bước đầu tiên khi phân biệt rượu vang ngon hay không ngon. Để quan sát màu rượu tốt nhất, ta nên rót rượu vào ly thủy tinh hoặc pha lê trong suốt và đặt ly rượu trên nền màu trắng. Nếu thấy màu rượu đậm, sánh chứng tỏ rượu lâu năm. Nếu quan sát thấy cẩn đục hay cặn trong ly thì rượu sẽ không ngon. Như vậy bạn đã có gợi ý ban đầu về chai rượu vang ngon hay không ngon qua màu rượu.
Chân rượu
Sau khi quan sát màu rượu, bước tiếp theo là kiểm tra chân rượu bằng cách lắc đều ly rượu. Khi dừng lại, ta sẽ thấy các dòng rượu nhỏ chảy trên thành ly gọi là chân rượu. Nếu rượu chảy xuống chậm là rượu sánh, có tuổi đời lâu năm nên rất ngon. Đây là cách nhận biết rượu vang ngon của những người sành rượu.
Hương thơm
Ngoài việc nhận biết rượu vang ngon qua màu sắc và chân rượu thì hương thơm của rượu cũng là yếu tố quyết định. Để ngửi rượu, ta đưa ly rượu vang lên mũi, sau đó ngửi để nhận biết những hương thơm đặc trưng trong rượu vang. Rượu vang ngon là rượu vang có mùi trái cây tự nhiên và mùi gỗ sồi (nếu là rượu vang đỏ).
Vị rượu
Một cách nhận biết rượu vang ngon không thể bỏ qua đó là nếm thử rượu. Khi nếm, ta đưa ly rượu vang miệng và nhấp một ngụm nhỏ. Rượu vang ngon là rượu vang có vị đậm đà, cân bằng, không bị chua và khi uống xong dư vị rượu vẫn còn đọng lại trên đầu lưỡi lâu. Dư vị càng dài chứng tỏ rượu vang càng ngon.
Như vậy, nếu bạn là người mới tìm hiểu rượu vang thì có thể dựa vào 4 dấu hiệu cơ bản để biết được rượu vang đó ngon hay không. Ghi nhớ cách nhận biết rượu vang ngon sẽ giúp bạn tự tin hơn khi tổ chức hay tham dự các bữa tiệc sang trọng.
|