Lu Ceppu Salice được làm từ 100% giống nho Negroamaro, hái bằng tay cà ủ trong thùng gỗ sồi 24 tháng trước khi đóng chai khiến cho rượu vang có màu hồng ngọc sáng. Vị rượu vang có chút cay và hương vị thuốc lá, tinh dầu bạc hà, hương vị khô và mùi da thuộc, phù hợp dùng cùng với đồ ăn như thịt xông khói, thịt cừu và lợn, phomai.
Giá rượu vang ý nhập khẩu
Ý là vương quốc quy tụ của nhiều vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất trên thế giới, và các loại rượu vang Ý được biết đến trên toàn thế giới luôn có sức cuốn hút mãnh liệt. Nói một cách thú vị Ý còn là nước sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới tính theo thể tích.
Đóng góp của quốc gia này là khoảng 45-50 triệu hl mỗi năm, và tương ứng cho khoảng ⅓ sản lượng toàn cầu.
Rượu vang Ý được xuất khẩu đi toàn thế giới và tất nhiên cũng là cực kỳ phổ biến ở Ý. Do đó, mà Ý xếp thứ năm trong danh sách tiêu thụ rượu vang thế giới về dung lượng với khoảng 42 lít tiêu thụ bình quân đầu người.
Nho được trồng ở hầu hết các vùng của đất nước và có hơn một triệu vườn nho trồng.
Có nhiều người cho rằng rượu vang ý nổi tiếng thế giới như vậy là do công nghệ sản xuất rượu vang của ý có thể nói là đạt đỉnh cao , các kỹ thuật sản xuất ra rượu vang luôn được cải tiến và sáng tạo ở tất cả khu vực từ Bắc đến Nam.
Các nhà sản xuất rượu vang của Ý cho biết các cây nho cổ đại luôn đưa lại hiệu quả cao nên họ rất chú trọng vào những cây nho và đó cũng là bí quyết để cho ra những chai rượu vang ngon nhất thế giới.
Họ đã và đang làm cho chúng nổi bật hơn những cây nho hiện đại du hành và để nếm những chai rượu vang của Ý là một cuộc du thám vô tận thú vị về hương vị.
Một số giống nho bản địa nổi tiếng của Ý có thể kể đến Moscato, Raboso, sangiovese… Rượu vang Ý còn được sản xuất từ một giống nho có nguồn gốc từ Pháp như Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah…
DOCG (viết tắt của Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Là phân loại cao nhất đối với rượu vang Ý. Nó biểu thị (controllata) cho phương pháp sản xuất được kiểm soát và đảm bảo về chất lượng rượu.
Có những quy tắc quản lý nghiêm ngặt việc sản xuất cho các loại rượu vang DOCG, nhất là đối với các giống nho được dùng để sản xuất, có giới hạn năng suất, độ chín nho, cách thức sản xuất rượu vang và các thùng ủ rượu, độ trưởng thành của rượu.
Mỗi chai rượu DOCG là phải làm thủ tục nếm chính thức. Để ngăn chặn hàng giả, hàng nhái, trên thân các chai đều có dấu và có số hiệu riêng biệt trên cổ trai chúng.
DOC (Denominazione di Origine Controllata) là cấp độ chính để phân loại rượu vang Ý, và bao gồm hầu hết các phong cách rượu vang truyền thống của đất nước Ý.
Có khoảng 330 hãng rượu được cấp DOC, một bộ luật quản lý vùng trồng nho (viticultural), quy định giống nho được phép sử dụng để sản xuất rượu vang ý. Những kết quả tốt nhất được lựa chọn để nhận được chứng chỉ DOCG.
IGT (viết tắt của Indicazione Geografica Tipica) đã được giới thiệu vào năm 1992, cho phép một mức độ nhất định của sự tự do trong khi sản xuất rượu vang của Ý.
Trước năm 1992, nhiều loại rượu được xếp không đủ điều kiện cho DOC hay DOCG – không phải vì chúng có chất lượng thấp, nhưng bởi chúng được làm từ giống nho (hoặc hỗn hợp nho) không theo quy định DOCG .
Việc phân loại IGT sẽ tập trung vào các khu vực có nguồn gốc, chứ không phải là do giống nho hoặc phong cách của rượu vang .
Vino da Tavola: trong tiếng Ý, tức là đại diện cho mức độ cơ bản nhất của rượu vang Ý.
Các dòng Vino da Tavola tổ chức có uy tín nhất định trong những năm 1970 và 1980, nhờ làm rượu thử nghiệm của những người sản xuất rượu chất lượng hàng đầu (nhưng không chính thống).
Tình trạng này đã dần giảm đi, tuy nhiên, kể từ khi sự ra đời của các loại IGT với điều kiện sản xuất linh hoạt hơn của nó, và dòng Vino da Tavola đã dần trở lại trạng thái ban đầu của nó và là bậc thấp nhất về bậc thang chất lượng rượu của Ý.
Cho đến bây giờ, rượu vang của Italia ngày càng nổi tiếng với các vùng nho đáng nể , có thể sánh ngang với Pháp. Với những người chỉ biết rượu vang pháp là ngon nhất còn thông tin về vang Ý ngon chưa biết thì quả là đáng tiếc
1. Vùng Piedmont
Piedmont nằm ở chân dãy núi Alps, nhiều đồi núi, cao nguyên và có mùa đông tương đối lạnh.
Vùng đồng bằng thung lũng sông Po nằm ở phía đông nam của Piedmont thì có khí hậu ấm áp hơn, là nơi cho ra lò những dòng rượu vang đỏ từ giống nho Nebbiolo (nho thổ sản của Ý) mà trứ danh khắp thế giới, như Barolo, Gattinara hay Barbaresco.
Piedmont cũng là nơi sản xuất thành công rượu trắng sủi bọt Moscato d’Asti, hay Asti, uống cũng rất ngon mà giá thành chỉ khoảng 1/3 những chai Champagne của nước Pháp.
Một thành phẩm nữa cũng không kém phần quan trọng của vùng đất hứa này là rượu Vermouth. Rượu Vermouth chiếm ít nhất 70% là rượu vang còn 30% còn lại là các dòng rượu mạnh khác, được nhiều người ưa chuộng do hương vị ngon mà lạ của nó.
2. Tuscany
Đây là vùng đất sản xuất rượu có nhiều chai thuộc cấp DOCG nhất nước Italia. Giống nho chủ yếu được dùng sản xuất rượu vang của Tuscany là loại nho Sangiovese.
Về rượu vang trắng, Tuscany được nổi tiếng với rượu Vernaccia di San Gimignano, được làm từ nho Vernaccia. Đây là nhãn hiệu vang trắng đầu tiên của Italia đạt cấp DOC, năm 1993 nó cũng được nâng lên bậc cao nhất là DOCG.
Tuscany được chia ra thành các vùng sản xuất rượu nhỏ hơn, nhưng nổi bật nhất là 4 vùng dưới đây:
Brunello di Montalcino: Nổi tiếng với các dòng rượu vang làm từ 100% nho Sangiovese Brunello, chất lượng cao mà số lượng hạn chế nên giá thành tương đối cao.
Chianti: Chai rượu Chianti phải làm từ ít nhất 75% giống nho Sangiovese, ngoài ra, nho Canaiolo Nero chiếm tối đa là 10%, nho Trebbiano và nho Malvasia dùng tối đa là 10%, các giống nho khác thì không được dùng quá 10%.
Chianti Classico: Rượu Chianti Classico của vùng cũng phải được làm từ 75-100% giống nho Sangiovese. Ngoài ra, loại nho Canaiolo Nero được dùng tối đa là 10%, nho Trebbiano và nho Malvasia tối đa là 6%, các giống nho khác thì không được dùng quá 15%.
Vino Nobile di Montepulciano: Rượu vang Vino Nobile được tạo ra chủ yếu từ nho Prugnolo Gentile (một giống nho vô tính từ giống nho Sangiovese) và một vài giống nho khác.
3.Veneto
Veneto là vùng đất trồng nho và sản xuất rượu vang rất lâu đời của Italia, với sản lượng rượu lớn thứ hai cả nước, chỉ sau Apulia nhưng chất lượng thì được đánh giá vượt trội hơn nhiều.
Rượu vang được sản xuất ở nơi đây không có công thức hay đặc trứng chung nào cả, mà mỗi loại rượu lại làm từ rất nhiều giống nho khác nhau tạo nên mùi vị vô cùng đa dạng.
Giá rượu vang Ý sẽ có nhiều mức khác nhau tùy thuộc vào cấp độ và chất lượng của chai vang đó. Giá rượu vang ý nhập khẩu dao động từ 200.000 đến trên 1 triệu đồng, rượu vang ngọt Ý có giá trên 500 nghìn sẽ cho chất lượng tốt hơn.
Bạn có thể dễ dàng sở hữu một chai rượu vang Ý Primitivo với Giá rượu vang ý nhập khẩu trên 1 triệu đồng tại nhiều cửa hàng trên đất nước. So với những dòng vang cùng mức giá thì Giá rượu vang ý nhập khẩu thường sẽ cho chất lượng thơm ngon và cùng hương vị dễ thưởng thức hơn.
Nhiều cửa hàng còn áp dụng các chương trình khuyến mãi hoặc ưu đãi nên giá của rượu vang Ý cao cấp không phải là đắt. Những chai rượu giá trên 1 triệu đồng sẽ có chất lượng vô cùng thơm ngon và rất đáng tiền để thưởng thức rồi.